&esp;&esp;三天是底线，在没有冰柜冰箱的情况下，超过三天，亚硝酸盐就开始拔升，那个时候可以接种霉菌。
&esp;&esp;等着到七天后进入高峰期亚硝酸盐下降，到半个月消散，如果豆制品没全腐败，就是腐乳等东西了。
&esp;&esp;不过下丘村不扔东西，跟别的商家不一样，下丘村一看东西还有半天就不能保存了，送了。
&esp;&esp;员工们吃、村子的人吃、皇城的人吃、图书馆的人吃，只要人吃了就不是浪费。
&esp;&esp;“明天能吃到？”朱元璋馋了。
&esp;&esp;“能，正好还是放假！”里长点头。
&esp;&esp;……
&esp;&esp;午后，村子开始做豆腐，然后放进冰窖里冻，顺便杀猪、灌血肠、灌粉肠、灌香肠。
&esp;&esp;之前为了招待干活军士等人杀羊的羊肠也拿过来，灌洗香肠，这个孩子最爱吃，里面精肉多，又有香料。
&esp;&esp;关键它细，好咬，粗的肠子的只能切片吃片。在吃的方面，下丘村手段百处，大人孩子都喜欢，不需要别人试吃。
&esp;&esp;当晚朱元璋等人住下，后宫开始简单消毒杀菌，每旬一次，怕生病。
&esp;&esp;翌日早上正常吃饭，吃包子和羊肉馅烧卖，昨天杀一堆猪，加上剩下的羊肉。
&esp;&esp;豆腐还未冻好，午饭的时候才有冻豆腐杀猪菜。
&esp;&esp;其余羊骨头什么的送去图书馆煮汤，羊排都送去了，没人吃，图书馆的孩子们吃到了手抓羊排。
&esp;&esp;“确实应该抓竹蛆，不然哪来得如此多粗竹筒？”
&esp;&esp;朱元璋看着人在竹筒里面塞压油纸，觉得竹蛆太可恶了。
&esp;&esp;竹子越长越粗，然后竹筒就能拿来当工具，不适合装水，渗透性强。
&esp;&esp;里面用油脂和树胶结合，就能够防水深透，之前的军用罐头用竹筒都是这般操作。
&esp;&esp;也就是说，竹筒酒是假的，往竹筒里面注射酒，竹筒一渗透，啥都没有了。
&esp;&esp;现在就是压一点油脂，把酸菜、白肉、血肠、冻豆腐炖好了装进去，再给几节香肠，送到休假的官员家中。
&esp;&esp;到地方就得倒出来，竹筒太干了，压的油纸一旦漏水，很快会被竹筒吸收。
&esp;&esp;东西送走，朱元璋吃杀猪菜，冻豆腐果然口感与众不同，像吃面筋一样，关键它里面汤汁多。
&esp;&esp;“南方咋吃？油炸的豆泡跟冻的不一样，冬天不够冷，全依靠冰？”
&esp;&esp;朱元璋连吃几块冻豆腐，发愁，这个在江南无法推广。
&esp;&esp;不油炸的豆腐没有蜂窝，不吸汤，油炸的豆泡有蜂窝吸汤，却没了豆腥味。
&esp;&esp;只有冻豆腐兼顾两者，人家北方地区冬天随便吃，南方有钱的人才能冻。
&esp;&esp;“陛下，有面筋，也吸汤，关键不需要低温制作，蒸就行。明天咱们吃面皮，如果把面筋放进来，然后这里加豆腐，面筋吸了汤，也有豆腥味。”
&esp;&esp;里长努力地想着如何达到平衡，冻豆腐在南方吃不到。
&esp;&esp;“宜长，你说这玩意儿到了海外夷人那里能卖钱不？”
&esp;&esp;朱元璋不去强求，他想到了另一个方面。
&esp;&esp;“陛下，他们用手抓着吃饭，那边比四川、云南、两广、琼州更加炎热潮湿。
&esp;&esp;哦！琼州岛的南边天涯海角的振州所在，其实不潮湿。
&esp;&esp;咱要是卖东西，应该制作成酱，他们手抓着吃，就浇一些好吃的酱。
&esp;&esp;明日做一次，陛下品尝？另外还有混合的干粉，比如生姜等调料。”
&esp;&esp;里长不认为面皮能够卖出去，人家手抓着吃，面皮一抓就碎。
&esp;&esp;手抓的应该是饼、煎饼、包子、馒头等面食，带汤的也要抓？
&esp;&esp;里长没经历过，他就觉得别扭。
&esp;&esp;比如吃个牛肉抻面，村子有拌的，然后用筷子吃，那么换成有人拿手抓着往嘴里塞……
&esp;&esp;有没有？有！而且还允许，小孩子嘛！小宝宝需要知道某种东西的情况，就用手抓，让他们抓。
&esp;&esp;但这是特殊的情况，不代表大人伸手去抓拌面吃。
&esp;&esp;第714章 不用联姻何所靠
&esp;&esp;“小黄瓜二斤，品相完整，未见溃烂，四文钱，小茄子五斤，品相一般，无虫瘢，五文钱，小豇豆……”
&esp;&esp;小雪季节过了，之前没罢园的现在收集一番，把东西拿过来卖，就下丘村要，其他人不要，别人早准备完过冬的东西。
&esp;&esp;坏的东西百姓自己会挑出去，可不敢滥竽充数，被逮到以后抬不起头的。
&esp;&esp;价钱其实可以压一半的，朱闻天估算成本和虾油小菜利润，就不压了，他不是资本家，他不单纯追求利润。
&esp;&esp;百姓卖完最后一次东西，地里彻底空了，等开春再考虑种什么。
&esp;&esp;“他们居然什么都用手抓，还以为吃米饭用小勺子。”
&esp;&esp;里长昨天跟朱元璋说完，回家憨憨告诉他面皮碎了一样吃。
&esp;&esp;并且吐蕃与西域的汗国同样用手抓，去和林遇到的牧民，他们用筷子是因为怕遇到大明的太子、秦王失礼。
&esp;&esp;不过之后牧民会使用筷子，比用手抓着干净、卫生，手什么都抓，缺水的时候不洗的。
&esp;&esp;“里长，明年开春咱们卖黄瓜苗、茄子苗，让应天府、太平府、宁国府的百姓买秒种。
&esp;&esp;大棚育苗后可在天冷的时候种下，苗耐寒能力比种子刚发芽强，种子冷的时候不发芽。
&esp;&esp;如此提前开花结果，提前上市，商人愿意加价购买再运到其他地方卖，赚取差价。”
&esp;&esp;朱闻天不说手抓饭的事情，要试试移苗种植的效果。
&esp;&esp;大棚不能只为了冬天卖蔬菜赚钱，还肩负着育苗的重任，有的大棚中种植着蒲公英、紫苏、车前草、艾蒿……
&esp;&esp;需要新鲜时候使用的药材，若没有，只能以其他替代。
&esp;&esp;“那得贴告示，叫大家提前把地处理好，早一个月长出来黄瓜与茄子，便早一个月赚钱。”里长相信百姓会愿意移栽。
&esp;&esp;种黄瓜需要打架子，让黄瓜爬藤，还有豇豆、苦瓜、扁豆……
&esp;&esp;百姓不需要操心太多的事情，他们只管惦记自己家